Перейти на главную страницу

Разделы


Облако тегов

23 февраля, 8 марта, бисер, блины, валентинка, войлок, вязание, дачные идеи, декор, декупаж, дети, еда, здоровье, икея, интерьер, Карнавальный костюм, кухни, мама, Масленица, мастер класс, мебель, мыло, Новый год, открытки, Пасха, пасхальный заяц, поколения, рецепты, рецепты из кино, своими руками, скрапбукинг, снежинки, сумки, тильда, трафарет, трафареты, хэллоуин, ысыах, якутская кухня, якутский костюм

Показать все теги



Друзья


Хотите стать нашим другом?

Напишите нам!



Публикация
Рецепты, Праздники

Согревающие зимние напитки с кофе и шоколадом

 

 

 

В зимнюю холодную погоду предложите своим гостям согревающие напитки. Кофе и горячий шоколад будут хитами в новогодние праздники.

Крепкий кофе с шоколадом и сливками




     6 порций
     Время приготовления — 10 мин.

     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Кофе черный — 1 л
     Бренди — 150 мл
     Коробочки кардамона — 4 штуки
     Апельсины — 1 штука
     Шоколад горький — 200 г
     Сливки — 300 мл

     Сделайте крепкий кофе.
     Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками. Оставьте на 2 минуты настояться.
     Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
     Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.


 

 

 

Горячий Мокко

 



     Основной ингредиент: молочные продукты
     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Сахар — 3 столовые ложки
     Какао-порошок — 3 столовые ложки
     Кофе натуральный — 3 чайные ложки
     Вода — 1 стакан
     Молоко — 3 стакана
     Ваниль — 1/2 чайные ложки

     В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
     Добавляем воду и варим кофе.
     Перелеваем в небольшую кастрюльку. Постепенно вливаем молоко и продолжайте нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
     Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.


 

 

 

Ароматный новогодний кофе

 



     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Кофе свежесваренный — 10 стаканов
     Сахар — 1/2 стакана
     Какао-порошок — 1/4 стакана
     Корица молотая — 1/4 чайные ложки
     Вода — 0,3 стакана
     Сливки взбитые сладкие — по вкусу

     В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая.
     Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте.
     Подавайте со взбитыми сливками.



 

 

 

Капучино Бланко

 

 



     Основной ингредиент: молочные продукты
     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Молоко — 1/2 стакана
     Ванильный стручок — 1 штука
     Сахар — 1 чайная ложка
     Кофе натуральный — 360 г
     Корица — по вкусу

     Подогревая в небольшой емкости молоко, высыпайте ванильную крошку.
     Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
     Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
     Блендером взбивайте напиток, до образования сплошной крепкой пенной массы.
     В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.


 

 

Ирландский кофе (Irish Coffee)

 



     1 порция

     Основной ингредиент: алкоголь
     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Сахар — 2 чайные ложки
     Виски ирландское — 45 мл
     Кофе свежесваренный — 3/5 стакана
     Сливки 40%-ные — 1 столовая ложка

     В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
     В небольшой миске слегка взбейте сливки.
     Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

     Чашка крепкого ирландского кофе — отличное завершение новогоднего вечера, особенно, на природе. Согревает!

 

 

 

Кафе-брюло

 

Согревающие зимние напитки с кофе и шоколадом

 

 


На 4-6 порций:

     цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
     цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
     4 кусочка сахара
     6 почек гвоздики
     1 палочка корицы
     2 стакана бренди или коьяка
     3-4 ст. ложки апельсинового ликера
     2 стакана крепкого черного кофе

 

 

Способ приготовления:
Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

 

 

Мексиканский горячий шоколад

 


     4 порции
     Время приготовления — 25 мин.

     Основной ингредиент: шоколад
     Категория блюда: напитки
     Кухня: мексиканская кухня
     Праздники и поводы: новый год

     Молоко — 1 л
     Сахар коричневый — 100 г
     Шоколад темный несладкий — 100 г
     Корица — 1 чайная ложка
     Соль — 1 щепотка
     Сахар ванильный — 1 чайная ложка
     Яйцо — 2 штуки
     Корицы палочки — 4 штуки

     В кастрюле смешайте молоко, коричневый сахар, шоколад, молотую корицу, соль и ванильный сахар. Поставьте на медленный огонь и мешайте, пока шоколад полностью не растопится. Снимите с огня. Вбейте в смесь яйца, верните на огонь и варите, постоянно помешивая, 5 минут. Взбейте по окончании приготовления в пену при помощи венчика. Украсьте стаканы палочками корицы.



Острый горячий шоколад


     2 порции
     Время приготовления — 15 мин.

     Основной ингредиент: алкоголь, молочные продукты, шоколад
     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Шоколад горький — 100 г
     Молоко — 400 мл
     Перец чили — 1 штука
     Ванильный стручок — 1/2 штуки
     Корицы палочки — 1 штука
     Коньяк — 1 столовая ложка
     Сахар тростниковый — по вкусу
     Сливки взбитые — по вкусу
     Какао — по вкусу

     Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.
     Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Тогда всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить минут десять.
     Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто.
     Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.

     Насыщенный и острый напиток, которым поила гостей героиня «Шоколада», способен заменить целый завтрак.
      Перец чили можно разрезать и очистить от семян, но Джоанн Харрис просто разламывает его пополам и кидает в шоколад. Тогда из стручка не выпадают семена, и его можно использовать несколько раз. Чтобы шоколад не получился слишком острым, чили можно извлечь из сотейника раньше.



Горячий шоколад с ванилью



     Основной ингредиент: шоколад
     Категория блюда: напитки
     Праздники и поводы: новый год

     Сахар — 4 стакана
     Ванильный стручок — 1/2 штуки
     Шоколад темный — 680 г
     Шоколад молочный — 230 г
     Какао-порошок — 2 стакана
     Молоко — 280 мл

     Высыпьте сахар в кастрюлю и добавьте стручок ванили, разломанный пополам. Семечки извлеките, слегка разомните руками и добавьте туда же. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.
     В комбайне измельчите оба шоколада в крошку.
     Из сахара достаньте ванильный стручок. К сахару добавьте шоколад и какао-порошок. Хорошо перемешайте.
     На 1 порцию разогрейте 280 мл молока и добавьте 0,25 стакана смеси. Хорошо перемешайте. Подавайте теплым, украсив несладкими взбитыми сливками.

 

 

Кофейный грог со сливками, пряностями и цедрой апельсина

 

 

 

     Основной ингредиент: алкоголь
     Категория блюда: напитки
     Кухня: английская кухня
     Праздники и поводы: новый год

     Сливки 30%-ные — 3/4 стакана
     Масло сливочное — 1 столовая ложка
     Ром темный — 3/4 стакана
     Эспрессо — 1,5 стакана
     Корица молотая — 1/8 чайные ложки
     Гвоздика молотая — 1/8 чайные ложки
     Орех мускатный молотый — 1/8 чайные ложки
     Цедра апельсина — 1,5 чайные ложки
     Сахар коричневый — 1/3 стакана

     Взбить сливки с сахаром и сливочным маслом. Добавить специи и тщательно перемешать.
     В горячий эспрессо или просто в крепкий черный кофе налить в жаропрочные стеклянные кружки и добавить ром и цедру.
     Сверху залить взбитыми сливками и присыпать корицей. Подавать горячим.

 

 

Горячий белый шоколад

 

 


       4-5 порций

     3 чашки смеси молока и сливок в равных частях или сливки

     3/4 чашки ванилина для выпечки или конфеты с ванильным ароматом расколотые

     3 дюйма палочки корицы

     1/8 чайной ложки измельченного мускатного ореха

     ваниль 1 чайная ложка

     ¼ чайной ложки  миндального экстракта

     (дополнительного) конфеты с ванильным ароматом

     (дополнительная) Молотая корица

 

Указания

 

1. Объедините 1/4 чашку смеси молока и сливок в равных частях или сливки, ванили для выпечки или расколотые кофеты, палочку корицы и мускатный орех в средней кастрюле; нагрейте при низкой температуре пока все не расплавится.  Удалите палку корицу.

 

2. Добавьте остальную часть молока или сливок. Взбейте. Снимите с огня. Добавьте  экстракт миндаля. Налейте в чашки; при желании украсьте кусочками конфет и корицей.

 

При желании. Чтобы создать пенистый слой на вершине, смешайте часть горячей шоколадной смеси блендером до пены, и добавьте в каждую чашку.

 

 

Горячий Шоколад Тимберлин


4 чашки молока

1 / 2 стакана воды

1 / 2 стакана сахара

8 унций горького или полусладкого шоколада, крупными кусками

Взбитые с сахаром и ванилью сливки  (опционально)

Английский ирис, дробленый (опционально)

Несладкий какао-порошок (опционально)

 

 

В кастрюле объединить молоко, воду и сахар. Доведите на среднем огне до кипения. Снимите с огня. Добавьте шоколад. Взбейте блендером или венчиком, пока шоколад не расплавится и появится пена.

 

Залить горячий шоколад в чашки. При желании, добавьте сверху взбитые с сахаром и ванилью  сливки, дробленый английский ирис, и какао-порошок.









Интересная статья? Вы можете поделиться ею с другими:





Теги: рецепты
Просмотров: 5720 | Добавил: nt | Дата: 28 декабря 2010 | Отзывы  0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

добавить Добавление комментария











Популярное

Самые рейтинговые..

  • Новогодняя елочка в морском стиле
  • Лучшие фильмы на Хэллоуин
  • Декупаж тыквы
  • Мини пицца с куриной грудкой и томатом
  • Декупаж часов
  • Печеный картофель с беконом. Видео рецепт.
  • Новогодняя идея. Снеговики из войлока
  • 4 способа сделать спагетти. Видео-рецепт
  • Может ли кофеин помочь протрезветь?
  • Салат «Котел дьявола»

  • Календарь

    «    Ноябрь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

     

    Архив новостей

    Тут тоже много интересного..

    Ноябрь 2017 (9)
    Октябрь 2017 (13)
    Август 2017 (1)
    Июль 2017 (1)
    Июнь 2017 (1)
    Май 2017 (1)

     


    О проекте  |   Правила  |   Помощь  |   Размещение рекламы  |   Контакты  |   RSS   RSS-лента

    Copyright © Мой дом  2007-2017
    При перепечатке активная ссылка на сайт обязательна


        Яндекс.Метрика