Перейти на главную страницу

Разделы


Облако тегов

23 февраля, 8 марта, бисер, блины, валентинка, войлок, вязание, дачные идеи, декор, декупаж, дети, еда, здоровье, икея, интерьер, Карнавальный костюм, кухни, мама, Масленица, мастер класс, мебель, мыло, Новый год, открытки, Пасха, пасхальный заяц, поколения, рецепты, рецепты из кино, своими руками, скрапбукинг, снежинки, сумки, тильда, трафарет, трафареты, хэллоуин, ысыах, якутская кухня, якутский костюм

Показать все теги



Друзья


Хотите стать нашим другом?

Напишите нам!



Публикация
ЗАСТОЛЬЕ » Рецепты

Арбузная долька

altС приходом августа наступил и неизменный арбузный сезон. Об арбузе мы знаем, пожалуй, все. И когда его покупать, как выбирать и даже как правильно есть. А что еще можно сделать из арбуза? Одни предложат его засолить, другие могут и варенье из него сварить. Но есть еще масса кулинарных рецептов, в которых арбуз если и не главное действующее лицо, то уж главный предмет — точно.


Крюшон

Сразу предупреждаем: соблюдайте меру. Напиток, безусловно, вкусный, но даже от небольшой дозы можно быстро захмелеть.

На каждые 200 г арбуза понадобится 20 мл коньяка, 20 мл ликера, 60 мл ананасового сока и 100 мл шампанского.

Охладите арбуз и вырежьте ножом верхнюю крышечку. При помощи ложки вытащите мякоть и положите ее на тарелку. В опустевший арбуз налейте все прочие компоненты, закройте его крышечкой и поставьте в холодильник. Через пару часов содержимое арбуза можно уже разливать по бокалам. А мякоть — подавать на блюдце в качестве закуски.


Арбузный компот с виноградом


Ингредиенты: небольшой арбуз, 250 г красного винограда, сок одного лимона, 2 столовые ложки меда и 3—4 столовые ложки апельсинового ликера.

Арбуз надо разрезать на четыре части, вырезать мякоть, очистить ее от косточек и порезать на кубики. Виноградинки разрезать пополам и вместе с мякотью выложить в салатницу. Соединить сок лимона, мед и апельсиновый ликер. Залить этим соусом содержимое салатницы, после чего дать компоту настояться примерно в течение часа. Время от времени его надо помешивать. Через час можно пить.


Коктейль с арбузом и манго


Ингредиенты: арбуз, манго, апельсиновый сок, кубики льда.

Нарезать полкило мякоти арбуза без косточек и мякоть одного манго, заморозить на два часа. Взбить замороженные фрукты с 750 мл апельсинового сока, перелить в кувшин, добавить кубики льда и подавать.


Салат из арбуза и дыни


Для этого блюда потребуются 300 г арбуза, 300 г дыни, 4 груши, 2 яблока, 3 ломтика белого хлеба, 5 листьев зеленого салата, 100 г сыра, полбанки майонеза, 8 вишен.

Листья салата промойте, откиньте на дуршлаг и, дав стечь воде, выложите на блюдо. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте или подсушите в тостере и сформируйте из него ровный слой. Мякоть фруктов, арбуза и дыни нарежьте на кусочки, смешайте и выложите сверху на хлеб. Все залейте майонезом. Сыр натрите на терке, посыпьте салат и перед подачей на стол украсьте вишнями.


Салат с арбузом, ананасом и фетой

Ингредиенты: арбуз, 250 г свежего ананаса, 100 г сыра фета или брынзы, базилик, 2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, 100 г кедровых орешков, черный молотый перец.

Арбузную мякоть нарежьте треугольниками, очистите от семян и уложите на блюде. Сверху положите 250 г свежего ананаса и покрошите 100 г сыра фета (или брынзы). Затем посыпьте листьями свежего базилика и сбрызните оливковым маслом, соком лимона, сверху посыпьте кедровыми орешками. Поперчите и подайте к столу.


Салат с арбузом и желтыми помидорами


Возьмите большой арбуз, кило желтых помидоров, цедру, столовую ложку сока лайма, 2 столовые ложки листьев кориандра и 2 столовые ложки рома.

Мякоть арбуза нарезать кубиками и смешать с разрезанными пополам помидорами и цедрой. Сбрызнуть соком лайма. Добавить листья кориандра и ром. Охладить в течение 15 минут и подать на стол.


Лодочки


Этот салат из арбуза, апельсинов, киви и мяты получится довольно забавным, и детям будет чем поразвлечься.

Салат укладывается на тарелки в форме лодочек. Отрезать кусок арбуза, мякоть очистить от косточек, отрезать корку и положить мякоть на тарелку — лодка готова. Очистить от кожуры и пленок апельсин и положить сегменты над кусочком арбуза в форме паруса. Разрезать пополам киви, очистить от кожуры, порезать на тонкие ломтики и уложить под арбузом (это будет вода под лодкой). Сверху на парус можно приложить листочек мяты, как флажок.


Фруктовый суп с апельсиновым ликером


Ингредиенты: 12 столовых ложек сахара, 15 столовых ложек лимонного сока, полстакана апельсинового ликера, листья мяты, арбуз, земляника, виноград, вишни, сливы, киви, персики, нектарины, дыня, бананы, яблоки, груши или ананас.

Взбить 8 столовых ложек сахара, 10 столовых ложек лимонного сока и ликер, оставить на 15 минут. Это будет жидкая составляющая супа. Приготовить ягодно-фруктовый салат, смешав мелко порезанные арбуз, дыню и все упомянутые нами фрукты с 4 столовыми ложками сахара, 5 столовыми ложками лимонного сока и 4 столовыми ложками ликера. Разложить фруктовый салат по 6 глубоким тарелкам, каждую порцию полить ранее взбитым соусом и украсить листьями мяты.


Жареный арбуз


Горячее блюдо тоже можно сделать из этой сладкой ягоды. Возьмите 600 г арбуза, 2 яичных белка, 4 столовые ложки картофельного крахмала, столько же пшеничной муки, стакан растительного масла и 2—3 столовые ложки сахарной пудры.

Промытый арбуз разрежьте, отделите мякоть от корки, удалите семена. Нарежьте мякоть треугольными кусочками и запанируйте в муке. Яичные белки смешайте с разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Кусочки арбуза обмакните в полученную смесь и обжарьте в разогретом масле до светло-желтого цвета. При подаче на стол выложите кусочки арбуза на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.


Оригинальный лед для напитков

Его тоже можно приготовить из арбуза. Для этого его нужно порезать на кусочки, очистить от косточек и срезать корки. Взбить в блендере или в кухонном комбайне. Перелить в специальный поднос с углублениями для льда и заморозить в морозилке.


 








Интересная статья? Вы можете поделиться ею с другими:





Теги:
Просмотров: 3123 | Добавил: nt | Дата: 26 августа 2008 | Отзывы  1
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

аватар #1 Написал: neelfa, 2 сентября 2008 16:52

Группа: Гости | Регистрация: -- |

winked ммм надо попробовать!!




Популярное

Самые рейтинговые..


Календарь

«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 

 

Архив новостей

Тут тоже много интересного..

Март 2017 (1)
Февраль 2017 (4)
Январь 2017 (4)
Декабрь 2016 (35)
Ноябрь 2016 (6)
Октябрь 2016 (18)

 


О проекте  |   Правила  |   Помощь  |   Размещение рекламы  |   Контакты  |   RSS   RSS-лента

Copyright © Мой дом  2007-2016
При перепечатке активная ссылка на сайт обязательна


    Яндекс.Метрика