Вам понадобится:
- 175 гр несоленого размягченного масла
- 160 гр светлого коричневого сахара
- 130 гр белого сахара
- 1 большое яйцо или 2 маленьких
- 1 ч. л ванильного экстракта
- 200 гр геркулеса
- 175 г простой муки
- 3/4 ч. л пекарского порошка
- 3/4 ч. л соды
- 1/4 ч. л соли
- 230 гр изюма
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190С.
Взбейте масло и сахар вместе до образования легкой, воздушной смеси. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, взбивайте до образования однородной массы.
В отдельной миске смешайте овсянку, муку, соду, порошок для выпечки и соль. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь. Перемешайте до образования однородной массы. Добавьте изюм.
Выкладывайте тесто глубокой столовой ложкой на противень застеленный пекарской бумагой, оставляя не большое расстояние между каждым печеньем. (Можно использовать десертную ложку и делать овалы вместо шаров, что это не даст тесту силно растечься.)
Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки. Перед тем, как выложить печенье на блюдо, ему немного остыть.