Салат с копченой курицей и грецкими орехами

Ингредиенты кулинарного рецепта:

 

 

6 порций;

- 1 копченая курица, массой около 1,25 кг;

- 100 мл подсолнечного масла;

- 2 ст.л. масла грецкого ореха;

- 75 мл апельсинового сока;

- 1/4 ч.л. молотого кориандра;

- 1/4 ч.л. сахарной пудры;

- соль и черный перец;

- 375 г салата из разнородных листьев;

- 4 апельсина, очищенных и разделенных на дольки;

- 60 г кусочков грецкого ореха

Способ приготовления блюда:

1. Отделите мясо от костей, а также выбросите кожу и все хрящи. Разрежьте мясо на тонкие аккуратные ломтики. Положите ломтики куриного мяса в мелкую неметаллическую форму.

2. В небольшой миске соедините подсолнечное и ореховое масла, апельсиновый сок, молотый кориандр, сахар, а также соль и перец по вкусу Налейте смесь на ломтики куриного мяса и аккуратно переворачивайте их, пока равномерно не покроются смесью.

3. Расположите листья салата, дольки апельсина и ломтики куриного мяса на персональных тарелках, посыпьте сверху кусочками грецкого ореха и подавайте без промедления.