ужинаем дома

 

 

 

 

салатик: 5 редисок, 1 огурец, 2 средних помидора, четверть средней луковицы и 3 ст. ложки соленых рыжиков.

шинкуем как нравится. заправляем тоже по вкусу растительным маслом, сметаной или майонезом. немного зелени салатик не испортит.

важно, чтобы соки овощей и грибов смешались и как бы примариновали лук.

внимание! салат получается очень сочным.

 

теперь возьмемся за закуску. это будут гренки с кремом из горошка.

 

 

 

 

хлеб на гренки слегка смазываем маслом и подрумяниваем в духовке. можно посыпать любимыми специями (паприкой, укропом, базиликом и т.д.)

для крема в блендере взбиваем 5 ст. ложек консервированного горошка, 3 ст. ложки  жареного лука,

1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. лимонного сока (можно растворить лимонной кислоты).

поверьте это очень вкусно!

 

на горячее жарим утку в духовке.

 

 

 

 

для этого тушку обтираем солью и перцем и даем полежать полчаса.

готовим смесь из 2 ст. л. растопленного мёда, сока одного апельсина и столовой ложки сливочного масла.

в смесь тонко шинкуем примерно четверть луковицы.

утку укладываем в протвень спиной вниз, внутрь для аромата кладем остатки выжатого апельсина (их потом вынимаем и выбрасываем).

зажариваем на сильном огне полчаса. 

Через полчаса поливаем сначала вытопившимся жиром и соком, затем подготовленной смесью. огонь уменьшаем до среднего и жарим до готовности.

примерно еще минут сорок. периодически поливая получившимся соусом.

на десерт подадим мороженое с персиками.

 

 

 

 

на 5 человек понадобится 2 стаканчика мороженого. 200 граммовая банка персиков в сиропе и 1 стаканчик местного йогурта.

 

теперь считаем расходы: редиска 35р, помидоры 40р, огурец 50 р, лук 10 р, зелень 7 р, апельсин 30 р, горошек 25р, утка 200 р, мёд 15 р, персики 50 р, мороженое 16 р, йогурт 15 р. не знаю как считать домашние грибы, чайную ложку горчицы и столовую сливочного масла :)))) а так получается 493 рубля.

 

приятного аппетита!

еще раз всем хозяюшкам и поварам - большое спасибо! вы дарите вдохновение и вселяете уверенность.