Цыпленок, жареный с лимоном и тимьяном

В порции: Половинка 1 куриной грудки и около 3/4 чашки картофеля 

4 чайные ложки   оливкового масла

1 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного

1/2 чайной ложки кошерной соли или 1/4 чайной ложки соли обычная

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

4 маленьких куриных грудки  без костей

2 зубчика чеснока, измельчить

1 лимон, тонко нарезанный

Свежий тимьян по желанию

 

В   большой сковородке разогреть 2 чайные ложки масла на среднем огне. Размешать  в масле 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, соль, и перец. Добавить картофель, накрыть крышкой и тушить в готовить 12 минут, дважды перемешивая.

Картофель переложить на одну сторону сковородки. Добавить оставшиеся 2 чайные ложки масла на другую сторону сковороды. Положите куриные грудки на сковородку вместе с картофелем. Жарить  без крышки в течение 5 минут.

Переверните курицу. Посыпьте чесноком и оставшейся 1/2 чайной ложкой сушеного тимьяна. Положите ломтики лимона поверх курицы. Накройте крышкой и тушите в течение  7 - 10 минут  или больше, пока цыпленок не перестанет быть розовым, а картофель не станет мягким. При желании посыпьте свежим тимьяном.