Блинчики

Блины на опаре

• Мука 500 г
• Молоко 2-3 стакана
• Подсолнечное масло 1 ст. л
• Дрожжи 25 г
• Яйцо 1 шт
• Сахар 1 ст. л
• Соль 0,5 ч. л

В посуду наливаем 1 стакан теплого молока, разводим дрожжи, всыпаем половину муки, размешиваем до получения однородной массы, накрываем и ставим в теплое место на час-полтора. Когда опара подойдет, добавляем соль, сахар, желток, растопленное сливочное масло (можно растительное) или маргарин, размешиваем, добавляем остальную муку, вымешиваем тесто. Разводим тесто теплым молоком. Добавлять его надо понемногу, постепенно, постоянно помешивая. Когда тесто поднимется, размешиваем его, чтобы осело, и снова ставим в теплое место. Даем еще раз подняться, снова размешиваем и добавляем взбитые в крутую пену белки. Лучше всего печь блины после третьего подъема теста, не осаживая его.

Если у вас скопилось достаточно остатков хлопчатобумажной пряжи, а вязание салфеток кажется вам скучным и ненужным занятием, или если вы хотите удивить близких необычным подарком, сделанным своими руками – попробуйте связать вазу. В нее можно будет сложить и подать к чаю сладости, а если запылится – постирать в стиральной машине. Такая ваза никогда не разобьется, а если она вам надоест – уберите ее в шкаф: она займет там не больше места, чем сложенный носовой платок, а в случае необходимости вам потребуется совсем немного времени, чтобы снова вернуть ее к жизни.