Перейти на главную страницу

Разделы


Облако тегов

23 февраля, 8 марта, бисер, блины, валентинка, войлок, вязание, дачные идеи, декор, декупаж, дети, еда, здоровье, икея, интерьер, Карнавальный костюм, кухни, мама, Масленица, мастер класс, мебель, мыло, Новый год, открытки, Пасха, пасхальный заяц, поколения, рецепты, салаты, своими руками, скрапбукинг, снежинки, сумки, тильда, трафарет, трафареты, хэллоуин, ысыах, этикетки для подарков, якутский костюм

Показать все теги



Друзья


Хотите стать нашим другом?

Напишите нам!



Ореховый компромисс

  
Орехи и семечки, как источник белков.
Нам для здоровья нужно получить 8 аминокислот из пищи, чтобы из них сформировать белки нашего собственного тела.
 
  

 

 

 

 

Орехи и семечки не содержат 2 важных аминокислоты из 8 нам нужных: lysine и isoleucine.

 

Обычно недостаточность обнаруживается у вегетарианцев, получающих все их аминокислоты из пшеничных продуктов, круп и орехов, но может быть и у людей, сильно ограничивающих потребление продуктов животного происхождения (общая белковая недостаточность). Недостаточность в этих двух аминокислотах проявляется в основном так 


Недостаточность в isoleucine: экзема и другие нарушения функции кожи, головные боли, головокружения, усталость, депрессия, плохое понимание происходящего, раздражительность. Эти симптомы сильно похожи на симптомы гипогликемии. 


Недостаточность в lysine: анемия, энзиматические нарушения, вялость (недостаток энергии), выпадение волос, залитые кровью глаза (рвутся сосудики в глазах), проблемы с половым функционированием (беременностью и т.п.), плохой аппетит, плохая способность сосредоточиться и удерживать внимание, незаживающие вирусные заболевания кожи (герпес, "простудный налет" вокруг губ, бородавки и т.п.). 


Поэтому у вегетарианцев в 4 раза выше риск заболевания раком, например, груди: у них иммунная система просто-напросто не получает достаточно белка, чтобы бороться с раковыми клетками. Также могут быть проблемы с протеканием беременности и развитием плода. Им рекомендуется не от вегетарианства отказываться, а комбинировать разные растительные продукты в одном блюде или за один присест, чтобы организм получил полный набор аминокислот.

 

Насчет орехов и семечек, вот такие комбинации обеспечивают полный набор аминокислот: 


Арахис + семечки подсолнуха 

Арахис + кунжут+ соя 

Кунжут + белая фасоль 

кунжут + фасоль + пшеница 


Для людей, пытающихся похудеть или поддержать идеальный вес, орехи и семечки - пища весьма "неудобная" из-за их необычной композиции.

100г орехов и семечек (примерно 1 стакан) содержат 20- 35 г. белка, но при этом они также содержат 15- 20 г углеводов и 50 г жира (суточная норма). Учтем, что нам придется съесть 3-4 стакана орехов в день, чтоб обеспечить белок (плюс другие продукты, чтобы обеспечить полный набор аминокислот). Тем, кто на низкоуглеводной диете, будет неприемлемым такое высокое содержание углеводов, а тем кто на низкокалорийной или на низкожировой диете, будет неудобно такое колоссальное количество жира.

 

Хороший способ «почистить» организм на посту или вегетарианствуя- это составить основу рациона из высокобелковых продуктов- фасоль, горох, соя,  круп- овсянки, гречки, пшена (в них наиболее высокое содержание белка, а также кладезь других полезных веществ), но как добавку употреблять «ореховую» соль:

 

Любая комбинация орехов и семечек- 9 частей (особенно вкусны кунжут, арахис, тыквенное семя, подсолнечные семечки, миндаль)+ морская соль 1 часть перемолоть на кофемолке или растолочь в ступке и этим составом присаливать употребляемую пищу (в процессе варки блюд соль не добавлять!).

 

Такое сочетание продуктов поможет вам держать уровень белка в организме, избавиться от «залежей» в нем же солей. Блюда во вкусовых качествах не потеряют, а возможно и приобретут. Вкусно!









Интересная статья? Вы можете поделиться ею с другими:






Теги:
Просмотров: 2509 | Добавил: Dasha Bukina | Дата: 18 марта 2008 | Отзывы  0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.






добавить Добавление комментария













Популярное

Самые рейтинговые..


Календарь

«    Октябрь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

 

Архив новостей

Тут тоже много интересного..

Март 2019 (3)
Февраль 2019 (1)
Декабрь 2018 (9)
Октябрь 2018 (1)
Февраль 2018 (1)
Январь 2018 (2)

 




О проекте  |   Правила  |   Помощь  |   Размещение рекламы  |   Контакты  |   RSS   RSS-лента

Copyright © Мой дом  2007-2019
При перепечатке активная ссылка на сайт обязательна


Яндекс.Метрика