Вяленые помидоры

Ингредиенты:

- чеснок 5 зубчиков 

- помидоры (сливки) 12 шт. 

- молотый черный перец ¼ ч.л.

- розмарин сушеный 1½ ч.л.

- тимьян 1 ч.л.

- базилик 1 ч.л.

- сахар 1½ ч.л.

- соль крупная 2½ ч.л.

- масло растительное 20 + 200 мл

Приготовление:

Помидоры, вымыть и обсушить. Вырезать сердцевину и разрезать помидоры на 4 части.

В миску всыпать соль, сахар, розмарин, тимьян, базилик, перец и перемешать. Влить масло и еще раз все перемешать. Добавить порезанные дольками помидоры, все еще раз тщательно перемешать и переложить на противень, выстеленный фольгой. Помидоры долж-ны лежать шкурками вниз. Отправить в духовку и вялить 3-3,5 часа при температуре 100°С.

По готовности помидор, простерилизовать банки кипятком и вытереть насухо. В удобной емкости нагреть масло, не доводить до кипения.

Выкладывать помидоры плотно в банку и заливать маслом, лучше делать это слоями. Масло должно с запасом покрывать помидоры.

Закрыть банки крышками, охладить и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!