Перейти на главную страницу

Разделы


Облако тегов

23 февраля, 8 марта, бисер, блины, валентинка, войлок, вязание, дачные идеи, декор, декупаж, дети, еда, здоровье, икея, интерьер, Карнавальный костюм, кухни, мама, Масленица, мастер класс, мебель, мыло, Новый год, открытки, Пасха, пасхальный заяц, поколения, рецепты, салаты, своими руками, скрапбукинг, снежинки, сумки, тильда, трафарет, трафареты, хэллоуин, ысыах, этикетки для подарков, якутский костюм

Показать все теги



Друзья


Хотите стать нашим другом?

Напишите нам!



Публикация
ЗАСТОЛЬЕ

Темпура

alt
 
По просьбе Eilinel- рецепт хрустящей луковой темпуры.

 

 

 

 

Готовим тесто:
 
 
Замешиваем 1/3 пачки майонеза+ 4 столовые ложки с верхом картофельного крахмала+ 4 столовые ложки с верхом муки и 1 яйцо. В тесто обязательно кладем несколько кусочков льда.
 
Потому что вся суть хрустящей темпуры- в контрасте температур и правильной панировке :-)
 
Не ждем пока лед растворится- просто перемешиваем время от времени- тесто постоянно будет ледяным.
 
Ставим на плиту сковороду, наливаем масла сантиметра на 1,5. Огонь средний. Пока греется масло, лук режем на пласты и разбираем на  колечки.
 
Обмакиваем луковые кольца в тесто, затем в панировку (есть специальная панировка для темпуры, продается на базах на ул.Чернышевского), затем кладем в подготовленное нагретое масло.
 
Много лука за раз не кладем, иначе масло может остынуть и кольца впитают больше жира, чем надо.
 
Поднос или большую тарелку выстилаем бумажным полотенцем (для впитывания лишнего жира), на него выкладываем обжаренные кольца.
 
Классический соус к темпуре: острый жгучий китайский кетчуп смешиваем с таким же количеством майонеза.
Обмакиваем туда хрустящие колечки, поглощаем все с наслаждением :-)
 
Приятного аппетита!
 
 
 
alt
 
 
 
П.С. Рецепт теста дан на 1 большую луковицу. Готовой темпурой можно накормить досыта 2-х человек.
П.П.С. Таким же образом можно приготовить темпуру из креветок,  кусочков рыбы, любой колбаски, овощей- кабачков, морковки, картошки, цветной капусты и т.п.








Интересная статья? Вы можете поделиться ею с другими:






Теги:
Просмотров: 3414 | Добавил: Dasha Bukina | Дата: 22 ноября 2008 | Отзывы  3
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.






аватар #1 Написал: самая самая, 23 ноября 2008 14:36

Группа: Гости | Регистрация: -- |

smile


[цитировать]


аватар #2 Написал: YaBukca, 23 ноября 2008 21:38

Группа: Гости | Регистрация: -- |

Спасибо, зачитался


[цитировать]


аватар #3 Написал: Eilinel, 2 декабря 2008 22:56

Группа: Гости | Регистрация: -- |

Ой, вкусненько!!! Dasha Bukina, спасибо большое =) Прям подарочек для меня, в мой День Рождения выложила smile Жаль только, что у меня интернет отключен был до сегодняшнего дня.....


[цитировать]


добавить Добавление комментария













Популярное

Самые рейтинговые..

  • Когда Масленица в 2018 году?
  • Как испечь сладкие блины

  • Календарь

    «    Февраль 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
     

     

    Архив новостей

    Тут тоже много интересного..

    Февраль 2018 (1)
    Январь 2018 (2)
    Декабрь 2017 (34)
    Ноябрь 2017 (11)
    Октябрь 2017 (13)
    Сентябрь 2017 (1)

     




    О проекте  |   Правила  |   Помощь  |   Размещение рекламы  |   Контакты  |   RSS   RSS-лента

    Copyright © Мой дом  2007-2017
    При перепечатке активная ссылка на сайт обязательна


        Яндекс.Метрика