Салаты на Новый год. Без них не обойтись!
Сытный салат на Новый год - цезарь с семгой
Ингредиенты:
- белый хлеб — 3 ломтика
- оливковое масло
- чеснок — 1 зубчик
- салат "Айсберг" — 1/2 кочана
- семга слабосоленая — 3 ломтика
- помидоры черри — крупные 2 шт.
- для соуса:
- оливковое масло — 3 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- горчица — 1/2 ч. л.
- белый бальзамический уксус— 1 ч. л.
- сок лимона — 1/4 шт.
- яичный желток — 1 шт.
- сыр пармезан — 15 г.
Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Положить в нагретую сковороду без масла. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом. Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и поджарить.
Для приготовления соуса в емкость налить оливковое масло и положить мелко нарезанный чеснок. Добавить горчицу. Влить бальзамический уксус. Выжать сок лимона. Добавить желток яйца. Натереть 5-7 г сыра и положить в соус, хорошо перемешать.
На большое блюдо порвать листья салата. Семгу нарезать одинаковыми кусочками и выложить на листья салата. Залить салат соусом. Выложить сухари. Посыпать сыром. В последнюю очередь нарезать томаты, разложить их поверх салата и подать к столу.
Теги: 