Пельмени с шампиньонами
Для теста потребуется 500 г муки, 2 яйца, 100 мл, воды, соль по вкусу.
Для начинки: 800 г шампиньонов, 2 средние репчатые луковицы, 150 г
сливочного масла, 25- 50 г сметаны, соль по вкусу.
Очищенные и вымытые грибы отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Лук
слегка обжарить на сливочном масле, добавить грибы, посолить по вкусу и жарить
до готовности. Смешать со сметаной.
Из указанных выше ингредиентов сделать пельменное тесто и тонко его раскатать.
Вырезать кружочки, положить на них начинку и слепить пельмени.
Отваривать пельмени в кипящей подсоленной воде. (Если готовите пельмени, чтобы
подать их с бульоном, добавьте в бульон лавровый лист и несколько горошин
перца).
К столу пельмени подавать со сметаной с бульоном или без него.
Подобным образом можно приготовить пельмени с любыми свежими грибами.
Теги: 