Берг
(пельмени по-немецки)
Для фарша потребуется 200 г говядины, 10 г сала-сырца, 30 г зеленого лука, 75 г муки, ¼ яйца, 15 г сливочного масла, соль по вкусу.
Говядину, сало-сырец, зеленый лук пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать.
Приготовить пресное тесто, раскатать его на жгуты. На каждый жгут выложить мясной фарш, края теста завернуть. Изделия отварить в подсоленной воде.
При подаче к столу полить растопленным маслом.
Теги: 