Картофель, запеченный с беконом

• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• 3 красных картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки соли
• 1 чашка измельченного сыра чеддер, и еще немного для подливки
• 1/2 чашки зеленого лука, нарезанного
• 3/4 стакана бекона, нарезанный, разделенныйперец
• 1/2 стакана сметаны, плюс немного для подливки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/4 чашки молока
• 1 чайная ложка перца
• специи по вкусу

Способ приготовления

• Разогреть духовку до 180 ° C.
• Выложить картофель на лист для выпечки, хорошо смазать его маслом и посыпать солью.
• Выпекать в течение одного часа. Если вы делаете больше, то необходимо добавить по 15 минут на картофелину.
• Когда картофель слегка остынет, сделайте надрез по вертикали, выньте внутреннюю часть и положите в миску.
• Туда же добавьте сыр, лук, ½ стакана бекона, сметану, масло, молоко и перец и хорошо перемешайте.
• Положите картофельную смесь обратно в выдолбленный картофель и посыпьте сверху сыром чеддер и остатками бекона.
• Выпекайте еще 15 минут, пока сыр не растает.
• Подавайте со сметаной и луком.