Свежий цитрусовый салат с клюквой

• После приготовления вы получите 8 порции
• Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 2 чашки талой клюквы
• 4 апельсина
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанного (1 стакан)
• 1/3 чашки красного лука, мелко нарезанного
• 1/4 стакана сахара
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 1/4 стакана свежих листьев мяты, нарезанных
• 2 столовые ложки масла грецкого ореха или оливкового масла
• Упаковка рукколы

Способ приготовления

• Измельчите клюкву на крупные части
• Снимите кожуру с апельсинов над миской, чтобы туда стек сок.
• Смешайте сельдерей, лук, сахар, лимонный сок и имбирь. Накрыть и охладить не менее 1 часа или до 2 дней.
• Сверку добавьте рукколу с мятой и маслом. Посыпьте смесью клюквы.